Τετάρτη, 22 Νοεμβρίου 2017

Πίτσα τυριών, με αρωματική ζύμη σκόρδου!!!










Φανταστική ζύμη τόσο αφράτη και τόσο αρωματική... δεν υπάρχει!!!
Μετά τα σκορδόψωμα θέλησα να κάνω διάφορες παραλλαγές και ναι...είναι τόσο ωραία η ζύμη και χωρίς ζύμωμα...μόνο με ανακάτεμα με μία ξύλινη κουτάλα, βρήκα τη χαρά μου... αγαπώ το κασέρι και φυσικά την πίτσα ποιός δεν την λατρεύει!

Τα υλικά που θα βάλετε στην δική σας διάθεση!

Υλικά για τη ζύμη

125 γρ. γάλα χλιαρό

1 κουταλάκι μαγιά ξερή

2 κουταλάκια ζάχαρη

1 κουταλάκι αλάτι

1 αυγό

250 γρ. αλεύρι

3 κουταλιές βούτυρο μαλακό περίπου 40 γρ.

3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαιδανό (προαιρετικά)

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 κουταλάκι κοφτό θυμάρι και ρίγανη


Κασέρι σε κύβους ότι έχετε.
1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά, ανάμικτα ότι έχει το ψυγείο...κασέρι μοτσαρέλα, ανθότυρο, φέτα ή κασέρι μαλακό για πίτσα.
1 πιπεριά κόκκινη ψητή σε φετούλες.
100 γρ καπνιστή μπριζόλα ή ότι επιθυμίτε
3-4 ελιές ψιλοκομμένες.
θυμάρι και ρίγανη



1 κουταλιά βούτυρο μαλακό για το άνοιγμα του φύλλου



Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι προσθέτουμε τη ζάχαρη τη μαγιά το αλάτι το ζεστό γάλα όχι καυτό και το αυγό.
Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα να ενωθούν όλα τα υλικά θα γίνει μία πολύ μαλακιά ζύμη.





Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε η ζύμη κολλάει πάρα πολύ... δεν την ζυμώνουμε με το χέρι δουλεύουμε με το κουτάλι.





Βουτυρώνουμε ένα μπολ βάζουμε τη ζύμη και την σκεπάζουμε με μεμβράνη για μία ώρα.
Τη βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων (αν υπάρχει) για μία ώρα αφού βράσω ένα ποτήρι νερό και το αφήνω μέσα στο φούρνο να κρατάει ζέστη και υγρασία.




Αφού διπλασιαστεί η ζύμη πασπαλίζουμε αλεύρι στον πάγκο της κουζίνα ρίχνουμε τη ζύμη με αλευρωμένο χέρι και διπλώνουμε δεν ζυμώνουμε διπλώνουμε τη ζύμη!!!

Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι μία λαδόκολλα αφού την απλώσουμε στο ταψί τοποθετούμε τη ζύμη και με χέρια βουτυρωμένα την ανοίγουμε όσο μπορούμε.











Τοποθετούμε περιμετρικά τους κύβους και στο κέντρο τα υπόλοιπα υλικά.







Σκεπάζουμε με μεμβράνη για μισή ώρα.
Περνάμε τη ζύμη με λίγο βούτυρο από αυτό που μας περίσσεψε...που ανοίξαμε τη ζύμη.
Ψήνουμε στην κάτω σχάρα στους 175 βαθμός για 20-25 λεπτά περίπου κάτω αντιστάσεις και αέρα μέχρι να ροδίσει η ζύμη...η κάθε νοικοκυρά ξέρει φυσικά το φούρνο της!!!













Καλή όρεξη!!!

Τρίτη, 21 Νοεμβρίου 2017

Μπιφτέκια αφράτα στη σχάρα γεμιστά με κασέρι!







Μπιφτέκια αφράτα στη σχάρα γεμιστά με κασέρι!


1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ανάμεικτο με 1/4 χοιρινό
100 γραμμάρια τριμμένο ψωμί χωριάτικο
100 ml ανθρακούχο νερό
1 φλιτζανάκι μικρό του ελληνικού καφέ ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές ξύδι

1 κρεμμύδι,  μία μελιτζάνα μέτρια,  μισό  πράσο , 2 σκελίδες σκόρδο,  ½  κόκκινη  πιπεριά, αυτά όλα στο μούλτι ψιλοκομμένα.




Αλάτι, πιπέρι,  κύμινο, μείγμα για σουτζουκάκια, ρίγανη, μπούκοβο, εσάς ότι μυρωδικά σας αρέσουν!
Κασέρι της αρεσκείας μας σε κύβους, ανάλογα τα μπιφτέκια, εγώ έκανα 12 μπιφτέκια.




Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ και με  το Κ  ζυμώνουμε το μείγμα 2-3 λεπτά.



Βάζουμε  το μείγμα  στο ψυγείο  για τουλάχιστον μία ώρα.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια  και στο κέντρο κρύβουμε έναν  κύβο κασέρι.
Τα ψήνουμε στο γκριλ ή στα  κάρβουνα...ο ψήστης μου εδώ... έκανε τη δουλειά μου ...υπέροχα!!!!!




Καλή όρεξη !!!

Παρασκευή, 17 Νοεμβρίου 2017

Μπισκότα νηστίσιμα με ταχίνι και καρύδια!





Νηστίσιμα μπισκότα τραγανά και πολύ νόστιμα!

Εύκολα και γρήγορα...της στιγμής!

Υλικά:
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/2 φλιτζάνι  ηλιέλαιο
1/2 φλιτζάνι ταχίνι
1/2 φλιτζάνι  καρύδια τριμμένα
2 φλιτζάνια αλεύρι  περίπου κοσκινισμένο για όλες τις χρίσεις

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το ταχίνι, τη ζάχαρη και το λάδι, προσθέτουμε τα καρύδια και το αλεύρι λίγο=λίγο.
Ζυμώνουμε με τα δάχτυλα να ενωθούν τα υλικά.
Κάνουμε μπισκότα με κουπάτ της αρεσκείας μας, ή μπαλίτσες.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 15 λεπτά!












Αφού κρυώσουν τα απολαμβάνουμε.
Καλή όρεξη!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ